二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪捞出过道凉水，效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤姜水 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，